野菜を主張させない工夫を！

少しでも体に良いものを食べさせたい！野菜を食べさせたい！と思う気持ちはよ～くわかります。今はすっかり大きくなったわが家の息子も、その昔、食が細く苦労しました。
少ししか食べない子にどれだけ野菜を食べさせるか？・・・わが家は野菜を主張させないように工夫をしました。
例えば春巻きです。具を炒めて味をつけ、片栗粉でとろみをつけて、冷めたら春巻きの皮で包み、油で揚げる！中が熱くなっているので、半分に切って出すと、トロミがついているせいか、のど越しもよく、皮がパリパリとスナック菓子のようでパクパク野菜を食べてくれました。中身は人参、もやし、きのこ、筍、ホウレンソウなどなんでもいいのです。千切りにして、子どもが一人で手に持って食べられるように、春巻きは少し細く巻きます。
その他、コロッケにはみじん切りにした人参やコーン、玉ねぎやピーマン。
鳥のつくねには、長葱、牛蒡、人参、シイタケ、蓮根。どれも子どもが一口や二口で食べられるように小さく作るのもポイントです。
18歳になった息子は今でも大好物です。三つ子の魂100までといったところでしょうか？

胡麻和え、ピーナツ和えはどうでしょう？

すこし甘い味付けになりますが、それさえ気にされなければおすすめです。葉っぱ嫌いな甥っ子たちもよく食べていましたよ。
ちなみにうちの子たちは、葉物を含めて野菜が好きなので、幸いなことに苦労せずにすんでしまっています。特別に工夫したわけでもないんですけどね…もって生まれた好みなんでしょうね。

卵抜きのお好み焼きはいかが？

アレルギーがあるということですが、小麦粉が平気なら卵抜きでお好み焼きはどうでしょうか。キャベツ、山芋が入ってたくさん野菜を食べられますよ。
以前わが家で子どもが集まった時に大好評で、野菜嫌いの子も食べてくれました。にんじんをすりおろして入れてもいいですよ。ソース味にまぎれて気づかずに食べてくれます。具は通常通りの豚肉や、コーンやチーズ、しらすなどのトッピングも子どもには人気でした。

お好み焼きがおすすめです。

もう10歳になる男の子の母です。
離乳食初めの頃は野菜何でもＯＫだったのに、いろいろ食べられるようになると、だんだん野菜を食べなくなりますよね^_^;
「ブロッコリーは食べないけどにんじんは食べるからまぁいいや」みたいに、おおらかな気持ちで見守ってもいいのかなと思い、あまり気にしないようにしていました。
めろん子さんのおっしゃるように、親が食べる習慣があれば、そのうちまた、食べるようになります。息子もまた、大根の煮物が好物になりました（ずいぶん時間がかかりましたが）。
さて、メニューとしてはお好み焼きがおすすめです。キャベツやにんじん・ほうれん草などの野菜のみじん切り、じゃこなど入れられますね。そして自分でフォークにも刺しやすいし、手でも食べられるのも、お気に入りだった気がします。親のほうも、あまり食卓周りが散らからないで助かります。
お試しあれ！

やっぱり野菜スープかな！

私の息子も葉物は全く食べません。
でも、野菜スープは好きなんです。だから、キャベツ等の葉物も人参、玉ねぎ、キノコ類など粗みじんにします。
ソーセージなど、好んで食べる物も輪切りくらいにして選んで食べさせない様にしてしまえば野菜だけ残ってしまうような事はありませんし。
子どももゴクゴクと飲んだり出来ますよ。