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五平もちレシピ

（6～8本分）

米は少しやわらかめに炊く。ごはんが温かいうちに、すりこ木で粒がほとんどなくなるまで潰す。

すりこ木は、水でぬらしてから使いましょう。
冷やごはんを使う場合は、電子レンジで温めて。

ぬらした手に1.を取って、割り箸に押し付けながら握るようにして丸める。やや長めの平たい楕円形になるように成型する。

2.を皿に並べる。ラップをせずに、20分くらい置き、少し表面を乾燥させる。

乾燥させている間にみそだれを作る。くるみは包丁で細かく刻み、他の材料といっしょにすり鉢か、もしくはフートプロセッサーで、滑らかになるまですり潰す。

3.にみそだれを塗り、オーブントースターか魚焼きグリルで、焼き色が付くまで、5～7分焼く。

焼いている間に、割り箸が焦げてしまうので、焼く前にいったん、割り箸を抜いてから焼き、焼き上げてから、再び挿し込むとよいでしょう。

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